А вы вкурсе что на FroGik.Ru можно без регистрации абсолютно бесплатно сборники песен скачать. Лучший портал рунета. Все бесплатно и по прямой ссылке!

КРАСОТА:

16.01.21 | Красота
У каждой из нас есть свои утренние ритуалы красоты. Кто-то любит неспешно
16.01.21 | Красота
Зимний маникюр сочетает в себе множество модных трендов. Мы решили рассказать
16.01.21 | Красота
Как не завивай, а все равно кудри не держатся! Эта проблема знакома многим
21.12.20 | Красота
Ми в Avon віримо: щоб допомагати жінкам і підтримувати їх, треба їх добре
21.12.20 | Красота
Эксперт растительной косметики Yves Rocher радует beauty-новинками, с которыми

Оссобуко c муссом из тыквы и винным соусом из вяленой хурмы

11.12.17 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 11 124 | Автор: Admin |
Из хурмы делают вкусные чипсы в духовке, едят с бураттой и козьим сыром. Сейчас самое время не просто от души поесть этой полезной ягоды, но и попробовать стейк от фермерского ресторана LavkaLavka на Петровке по непростому, но очень вкусному рецепту шеф-повара Елены Савчук.
Вам понадобится:
  • Стейк оссобуко — 300 г
  • Морковь — 50 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Чесночное масло — 5 мл
  • Говяжий бульон — 200 мл
  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Соевый соус — 10 мл
  • Томатная паста — 10 г
  • Сахар — 3 г
  • Соус чили — 3 г
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Ингредиенты для мусса из тыквы:
  • Запеченная тыква — 100 г
  • Отварной картофель — 50 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль — 1,5 г
  • Ингредиенты для винной глазури с вяленой хурмой:
  • Говяжий бульон — 300 мл
  • Вяленая хурма — 40 г
  • Красное вино — 100 мл
  • Соль — 1 г
Способ приготовления:
Стейки голяшки солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Нарезаем морковь и лук мелким кубиком. Пассеруем овощи на медленном огне, добавляем томатную пасту, сахар, соус чили и тушим на чесночном масле на протяжении 10 минут. Затем вводим красное вино и говяжий бульон. Варим 15 минут. Получившимся соусом заливаем обжаренные стейки и отправляем в духовку на 2 часа при 180 С.
Приготовление мусса из тыквы:
Отварной картофель и запеченную тыкву протираем через сито. Сливочное масло растапливаем и пробиваем в блендере вместе с овощами.
Приготовление винной глазури с вяленой хурмой:
Соединяем говяжий бульон с вином, добавляем вяленую хурму и выпариваем 10 минут на медленном огне. Процеживаем соус через сито. На тарелку выкладываем мусс из тыквы, стейк оссобуко. Сверху заливаем винной глазурью с вяленой хурмой. Приятного аппетита!
(голосов: 9)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Кулинария
Помните: «А что картошка? Ты думаешь, картошка — это так вот просто: сварил и съел? Не тут-то было! 
Раздел: Кулинария
Тазик оливье, селедка, которая все равно, сколько бы ни было гостей, остается на второй день, мимоза...

РЕКОМЕНДУЕМ:

ЛЮБОВЬ:

Каминг-аут: как родителям правильно реагировать на признание ребенка в нетрадиционной ориентации?
Каминг-аут: как родителям правильно реагировать на признание ребенка в нетрадиционной ориентации?
16.01.21 | Любовь
Что делать, если ваш ребенок и вы видите счастье по-разному? Как правильно реагировать на признание ребенка в своей
Дмитрий Карпачев назвал 5 вредных установок о деньгах, которые родители прививают детям
Дмитрий Карпачев назвал 5 вредных установок о деньгах, которые родители прививают детям
16.01.21 | Любовь
Дмитрий Карпачев, ведущий реалити "Супермама" и проекта "Детектор лжи" на СТБ, рассказал о том, какие установки родителей о
Колонка психолога
Колонка психолога "О чем молчат женщины"
16.01.21 | Любовь
Каждую среду в 19:00 на СТБ выходит откровенное ток-шоу "О чем молчат женщины" с Оксаной Байрак. В студии девушки открыто говорят

РЕКОМЕНДУЕМ:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Hair-тренд: три модных цвета в окрашивании волос
Hair-тренд: три модных цвета в окрашивании волос
05.08.19 | Красота
Все девочки любят экспериментировать с окрашиванием и hair-трендами. Поговорим о модных оттенках волос?
Еще одно эспрессо: как кофеин влияет на кожу
Еще одно эспрессо: как кофеин влияет на кожу
16.01.19 | Красота
Кофе помогает утром подняться с кровати. Даже сам запах зерен уже бодрит нервную систему. Зависимость? Однозначно, но сегодня
Пришел. Увидел. Купил: как прошла презентация универсальной коллекции ROSININA
Пришел. Увидел. Купил: как прошла презентация универсальной коллекции ROSININA Дизайнер бренда Анастасия Росинина создала линейку, в которой девушка сможет чувствовать себя уверенно и комфортно в любой
ТОП-10 модных товаров для тебя и подруги
ТОП-10 модных товаров для тебя и подруги Хочешь быть самой яркой и стильной этим летом? Мы знаем, что тебе нужно! Солнцезащитные очки с цветными линзами, стильный
Как с помощью макияжа увеличить глаза: пошаговая инструкция
Как с помощью макияжа увеличить глаза: пошаговая инструкция
03.11.18 | Красота
Макияж способен преобразить и подчеркнуть естественную красоту каждой девушки. Мы решили провести мастер-класс, как с его помощью
"love is around me": новая коллекция Elena Burba, вдохновленная любовью Проявлять любовь к себе — значит уважать, ценить и доверять себе. Бренд Elena Burba презентует новую коллекцию "love is around
Copyright © 2020 Beauty Woman | Женский онлайн портал