А вы вкурсе что на FroGik.Ru можно без регистрации абсолютно бесплатно сборники песен скачать. Лучший портал рунета. Все бесплатно и по прямой ссылке!

КРАСОТА:

16.10.18 | Красота
Парфюм — это любимый аксессуар любой девушки. Он дополняет и раскрывает любой
16.10.18 | Красота
Летний сезон прошел, а это значит, что пора увлажнять и защищать свою кожу
16.10.18 | Красота
Осень — это повод сменить имидж и обновить свою стрижку после летнего отпуска.
09.10.18 | Красота
Beauty-средств так много, что иногда забываешь, для чего они предназначены. Или
09.10.18 | Красота
В 2018 году мы отмечаем Хеллоуин в ночь с 31 октября на 1 ноября. Именно тогда

Оссобуко c муссом из тыквы и винным соусом из вяленой хурмы

11.12.17 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 548 | Автор: Admin |
Из хурмы делают вкусные чипсы в духовке, едят с бураттой и козьим сыром. Сейчас самое время не просто от души поесть этой полезной ягоды, но и попробовать стейк от фермерского ресторана LavkaLavka на Петровке по непростому, но очень вкусному рецепту шеф-повара Елены Савчук.
Вам понадобится:
  • Стейк оссобуко — 300 г
  • Морковь — 50 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Чесночное масло — 5 мл
  • Говяжий бульон — 200 мл
  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Соевый соус — 10 мл
  • Томатная паста — 10 г
  • Сахар — 3 г
  • Соус чили — 3 г
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Ингредиенты для мусса из тыквы:
  • Запеченная тыква — 100 г
  • Отварной картофель — 50 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль — 1,5 г
  • Ингредиенты для винной глазури с вяленой хурмой:
  • Говяжий бульон — 300 мл
  • Вяленая хурма — 40 г
  • Красное вино — 100 мл
  • Соль — 1 г
Способ приготовления:
Стейки голяшки солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Нарезаем морковь и лук мелким кубиком. Пассеруем овощи на медленном огне, добавляем томатную пасту, сахар, соус чили и тушим на чесночном масле на протяжении 10 минут. Затем вводим красное вино и говяжий бульон. Варим 15 минут. Получившимся соусом заливаем обжаренные стейки и отправляем в духовку на 2 часа при 180 С.
Приготовление мусса из тыквы:
Отварной картофель и запеченную тыкву протираем через сито. Сливочное масло растапливаем и пробиваем в блендере вместе с овощами.
Приготовление винной глазури с вяленой хурмой:
Соединяем говяжий бульон с вином, добавляем вяленую хурму и выпариваем 10 минут на медленном огне. Процеживаем соус через сито. На тарелку выкладываем мусс из тыквы, стейк оссобуко. Сверху заливаем винной глазурью с вяленой хурмой. Приятного аппетита!
(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Кулинария
Помните: «А что картошка? Ты думаешь, картошка — это так вот просто: сварил и съел? Не тут-то было! 
Раздел: Кулинария
Тазик оливье, селедка, которая все равно, сколько бы ни было гостей, остается на второй день, мимоза...
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:

РЕКЛАМА:

ЛЮБОВЬ:

Стоит ли менять внешность ради мужчины
Стоит ли менять внешность ради мужчины
04.10.18 | Любовь
Химия между двумя людьми с потолка не возьмется. Вы встретились случайно, не по сценарию дешевой мелодрамы, не как в лирических
Как справиться с осадком от прошлых отношений?
Как справиться с осадком от прошлых отношений?
04.10.18 | Любовь
Осадок от прошлых отношений говорит о том, что вам есть, что сказать бывшему. Как сказали бы психологи — имеется незавершенный
Секс по дружбе: пять причин, почему это можно попробовать
Секс по дружбе: пять причин, почему это можно попробовать
04.10.18 | Любовь
Я никогда не была полигамной и искренне не понимаю, как секс может быть просто сексом — без привязанностей, обязательств и

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Медики раскрыли, чем грозит прием антидепрессантов
Медики раскрыли, чем грозит прием антидепрессантов
25.05.18 | Любовь
Новое исследование связало прием антидепрессантов с прибавкой в весе. Оказалось, что люди с нормальным весом чаще сталкиваются с
Прически в школу на первое сентября 2018 для любого возраста
Прически в школу на первое сентября 2018 для любого возраста
11.08.18 | Красота
Летний сезон подходит к концу, а это значит, что пора выбирать образ на первое сентября в школу или университет. Мы подобрали
Парфюмерия: крутые летние ароматы 2018
Парфюмерия: крутые летние ароматы 2018
29.07.18 | Красота
Парфюм — это то, с чем нас часто ассоциируют. Он дополняет и раскрывает любой образ. Зачастую девушки имеют в своем арсенале пару
Помада и характер: что о тебе расскажет твоя помада
Помада и характер: что о тебе расскажет твоя помада
29.07.18 | Красота
Цвет и форма кончика любимой помады может рассказать многое о твоем характере и темпераменте, о привычках и настроении. Маленький

РЕКЛАМА:

Copyright © 2018 Beauty Woman | Женский онлайн портал