Оссобуко c муссом из тыквы и винным соусом из вяленой хурмы » Beauty Woman - Женский онлайн журнал

А вы вкурсе что на FroGik.Ru можно без регистрации абсолютно бесплатно сборники песен скачать. Лучший портал рунета. Все бесплатно и по прямой ссылке!

КРАСОТА:

10.06.22 | Красота
Говорят, что глаза — зеркало души, заглянув куда, можно многое сказать о личных
10.06.22 | Красота
Косметологи не устают напоминать: в любое время года не забывайте пользоваться
10.06.22 | Красота
Эфирное масло сандала — частый ингредиент многих косметических средств. Отчасти
10.06.22 | Красота
Еще недавно появилась мода на широкие брови, но сейчас она уходит в прошлое. В
10.06.22 | Красота
Ни для кого не секрет, что самые высокотехнологичные продукты теперь производят

Оссобуко c муссом из тыквы и винным соусом из вяленой хурмы

11.12.17 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 34 275 | Автор: Admin |
Из хурмы делают вкусные чипсы в духовке, едят с бураттой и козьим сыром. Сейчас самое время не просто от души поесть этой полезной ягоды, но и попробовать стейк от фермерского ресторана LavkaLavka на Петровке по непростому, но очень вкусному рецепту шеф-повара Елены Савчук.
Вам понадобится:
  • Стейк оссобуко — 300 г
  • Морковь — 50 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Чесночное масло — 5 мл
  • Говяжий бульон — 200 мл
  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Соевый соус — 10 мл
  • Томатная паста — 10 г
  • Сахар — 3 г
  • Соус чили — 3 г
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Ингредиенты для мусса из тыквы:
  • Запеченная тыква — 100 г
  • Отварной картофель — 50 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль — 1,5 г
  • Ингредиенты для винной глазури с вяленой хурмой:
  • Говяжий бульон — 300 мл
  • Вяленая хурма — 40 г
  • Красное вино — 100 мл
  • Соль — 1 г
Способ приготовления:
Стейки голяшки солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Нарезаем морковь и лук мелким кубиком. Пассеруем овощи на медленном огне, добавляем томатную пасту, сахар, соус чили и тушим на чесночном масле на протяжении 10 минут. Затем вводим красное вино и говяжий бульон. Варим 15 минут. Получившимся соусом заливаем обжаренные стейки и отправляем в духовку на 2 часа при 180 С.
Приготовление мусса из тыквы:
Отварной картофель и запеченную тыкву протираем через сито. Сливочное масло растапливаем и пробиваем в блендере вместе с овощами.
Приготовление винной глазури с вяленой хурмой:
Соединяем говяжий бульон с вином, добавляем вяленую хурму и выпариваем 10 минут на медленном огне. Процеживаем соус через сито. На тарелку выкладываем мусс из тыквы, стейк оссобуко. Сверху заливаем винной глазурью с вяленой хурмой. Приятного аппетита!
(голосов: 212)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Кулинария
Помните: «А что картошка? Ты думаешь, картошка — это так вот просто: сварил и съел? Не тут-то было! 
Раздел: Кулинария
Тазик оливье, селедка, которая все равно, сколько бы ни было гостей, остается на второй день, мимоза...

СМОТРЕТЬ ТАКЖЕ:

ЛЮБОВЬ:

Чего боятся мужчины, сидящие на сайтах знакомств
Чего боятся мужчины, сидящие на сайтах знакомств
10.06.22 | Любовь
Женщины, которые ищут кавалеров в режиме онлайн, больше всего боятся наткнуться в Сети на маньяка. Мужчины маньяков не боятся, а
12 лет тайны и 20 — счастья: история любви Шацкой и Филатова
12 лет тайны и 20 — счастья: история любви Шацкой и Филатова
10.06.22 | Любовь
«Нюська, как же ты будешь без меня?» — спрашивал у Нины Шацкой ее любимый муж, Леонид Филатов. Когда в 2003 году актер заболел,
Как заставить мужа ревновать и нужно ли это делать? Отвечает психолог
Как заставить мужа ревновать и нужно ли это делать? Отвечает психолог
10.06.22 | Любовь
Как заставить мужа ревновать и нужно ли это девушке? Психолог и сексолог Елена Комиссарчик рассказала, что на самом деле делает

РЕКОМЕНДУЕМ:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Hair-тренд: три модных цвета в окрашивании волос
Hair-тренд: три модных цвета в окрашивании волос
05.08.19 | Красота
Все девочки любят экспериментировать с окрашиванием и hair-трендами. Поговорим о модных оттенках волос?
Пришел. Увидел. Купил: как прошла презентация универсальной коллекции ROSININA
Пришел. Увидел. Купил: как прошла презентация универсальной коллекции ROSININA Дизайнер бренда Анастасия Росинина создала линейку, в которой девушка сможет чувствовать себя уверенно и комфортно в любой
ТОП-10 модных товаров для тебя и подруги
ТОП-10 модных товаров для тебя и подруги Хочешь быть самой яркой и стильной этим летом? Мы знаем, что тебе нужно! Солнцезащитные очки с цветными линзами, стильный
"love is around me": новая коллекция Elena Burba, вдохновленная любовью Проявлять любовь к себе — значит уважать, ценить и доверять себе. Бренд Elena Burba презентует новую коллекцию "love is around
Модный обзор: кто в чем был на свадьбе Регины Тодоренко и Влада Топалова
Модный обзор: кто в чем был на свадьбе Регины Тодоренко и Влада Топалова Одной из самых громких новостей этого месяца стала свадьба Регины Тодоренко и Влада Топалова в Италии. В продолжение темы
Четвероногим модникам очень повезло: Heron Preston и NASA выпустили
Четвероногим модникам очень повезло: Heron Preston и NASA выпустили "космическую" коллекцию одежды для собак Heron Preston совместно с маркой собачьей одежды Very Important Puppies выпустили новую коллекцию. Крошечные худи и анораки с
Copyright © 2022 Beauty Woman | Женский онлайн портал