7 наваристых супов, которые согреют в холода » Beauty Woman - Женский онлайн журнал

А вы вкурсе что на FroGik.Ru можно без регистрации абсолютно бесплатно сборники песен скачать. Лучший портал рунета. Все бесплатно и по прямой ссылке!

КРАСОТА:

08.09.21 | Красота
Трещины на пятках... Сколько же неудобств они причиняют. Чаще всего
08.09.21 | Красота
Востребованной салонной процедурой в последние несколько лет стало наращивание
08.09.21 | Красота
Что у вас ассоциируется с Первым сентября? Конечно же, школьная пора, красивые
24.08.21 | Красота
Вы наверняка хотя бы раз слышали о "кудрявом методе" мытья и укладки головы.
24.08.21 | Красота
Если вы относите себя к разряду тех, кто отказывается пользоваться

7 наваристых супов, которые согреют в холода

11.12.17 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 22 389 | Автор: Admin |
В такую погоду все время хочется чего-нибудь горяченького. Чай — это здорово, но что может быть вкуснее наваристого вкусного супа?! Вам осталось только выбрать, что согреет вам и душу, и тело.

Суп Харчо

От ресторана «Казбек», шеф-повара Мамия Джоджуа
Вам понадобится:
  • Говядина — 500 г
  • Вода — 2,5 л
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • Аджика — 25 г
  • Томатная паста — 100 г
  • Уцхо-сунели — 2 ч.л.
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.
  • Имеретинский шафран — 1 щепотка
  • Кинза — 2 ст. л.
  • Петрушка — 2 ст. л.
  • Копченая соль — по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать мелкими кубиками и варить до готовности без каких-то добавок. Время варки сильно зависит от качества и свежести мяса, но очень важно, чтобы оно разварилось до того состояния, когда его можно будет разжевать (как для холодца). В среднем это полтора-два часа, но бывает и дольше. Не забывайте снять пенку и варить на медленном огне.
Залить в сотейник растительное масло, добавить порезанный лук, чеснок и потушить. Лук не должен поменять цвет, поэтому не обжаривать.
Добавить аджику и порезанные стебли кинзы. Тушить 3-5 минут, добавить томатную пасту и уже тогда без крышки пассировать полчаса на медленном огне помешивая. Главное, чтобы не пригорело.
Готовое мясо достать из бульона, бульон процедить, снова залить в кастрюлю, поставить на огонь, совсем немного посолить. После закипания вернуть в бульон мясо и залить им нашу смесь. Добавить лавровый лист, уцхо-сунели, кориандр, шафран и дать еще раз закипеть.
После этого засыпать туда промытый рис и варить еще минут 10. Добавить зелень петрушки, кинзы и толченый чеснок. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 3-5 минут.

Суп кисло-острый с мраморной говядиной гриль

От ресторана «Турандот», шеф-повара Дмитрия Еремеева
Вам понадобится:
Бульон:
  • Мраморное реберное мясо — 1,6 кг
  • Вода — 5 л
  • Соль — по вкусу
  • Перец из мельницы — по вкусу
  • Паста Том-ям — 90 г
Суп:
  • Бульон из мраморного мяса — 220 г
  • Лук репчатый — 20 г
  • Морковь — 20 г
  • Реберное мраморное мясо — 50 г
  • Спаржа зеленая — 1 г
  • Кинза (листья) — 1 г
Приготовление:
Мясо посолить, поперчить, обжарить в яйце. Выложить в кастрюлю, добавить холодную воду и варить на медленном огне 3,5–4 часа, периодически снимать жир. Отложить 2 л бульона и довести до вкуса пастой Том-ям, соком лайма и солью. Чистого мясо должно получиться примерно 300-400 г, в одной порции 50 г.
Лук мелко нарезать, пассировать на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, пассировать на растительном масле.
Разогреть бульон, добавить мясо (нарезка кубик), добавить пассировку, спаржу. При подаче добавить перец чили и листья кинзы.
(голосов: 37)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Карьера
Хорошо, что сегодня можно купить любые овощи и зелень и побаловать себя витаминами, которых так не хватает темной и суровой зимой.
Раздел: Кулинария
Тазик оливье, селедка, которая все равно, сколько бы ни было гостей, остается на второй день, мимоза...

СМОТРЕТЬ ТАКЖЕ:

ЛЮБОВЬ:

Твой оргазм: соло флейты или оркестр с литаврами?
Твой оргазм: соло флейты или оркестр с литаврами?
24.08.21 | Любовь
"Лебединое озеро" можно переложить для одного инструмента — получится нежная и тихая мелодия. А можно исполнить симфоническим
Какие отношения в паре следует назвать здоровыми?
Какие отношения в паре следует назвать здоровыми?
24.08.21 | Любовь
Идеальные отношения — весьма спорное понятие в том плане, что у каждого партнера может быть свое понимание. Для кого-то важны
Как правильно отказать мужчине в сексе?
Как правильно отказать мужчине в сексе?
24.07.21 | Любовь
Не всегда все проходит гладко в интимной жизни. Не всегда женщина может сказать: "Стоп". А что он мне скажет? А вдруг он меня

РЕКОМЕНДУЕМ:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Hair-тренд: три модных цвета в окрашивании волос
Hair-тренд: три модных цвета в окрашивании волос
05.08.19 | Красота
Все девочки любят экспериментировать с окрашиванием и hair-трендами. Поговорим о модных оттенках волос?
Пришел. Увидел. Купил: как прошла презентация универсальной коллекции ROSININA
Пришел. Увидел. Купил: как прошла презентация универсальной коллекции ROSININA Дизайнер бренда Анастасия Росинина создала линейку, в которой девушка сможет чувствовать себя уверенно и комфортно в любой
ТОП-10 модных товаров для тебя и подруги
ТОП-10 модных товаров для тебя и подруги Хочешь быть самой яркой и стильной этим летом? Мы знаем, что тебе нужно! Солнцезащитные очки с цветными линзами, стильный
"love is around me": новая коллекция Elena Burba, вдохновленная любовью Проявлять любовь к себе — значит уважать, ценить и доверять себе. Бренд Elena Burba презентует новую коллекцию "love is around
Модный обзор: кто в чем был на свадьбе Регины Тодоренко и Влада Топалова
Модный обзор: кто в чем был на свадьбе Регины Тодоренко и Влада Топалова Одной из самых громких новостей этого месяца стала свадьба Регины Тодоренко и Влада Топалова в Италии. В продолжение темы
Четвероногим модникам очень повезло: Heron Preston и NASA выпустили
Четвероногим модникам очень повезло: Heron Preston и NASA выпустили "космическую" коллекцию одежды для собак Heron Preston совместно с маркой собачьей одежды Very Important Puppies выпустили новую коллекцию. Крошечные худи и анораки с
Copyright © 2021 Beauty Woman | Женский онлайн портал